Рассольник с курицей

Ингредиенты на шесть порций

• Курица 500 г
• Соленые огурцы 2 шт.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Корень сельдерея 50 г
• Корень петрушки 50 г
• Растительное масло 2 ст.л.
• Сметана 2 ст.л.
• Петрушка 20 г
• Черный перец горошком 4 шт.
• Лавровый лист 2 г

Как приготовить

1. Курицу вымыть, залить 2,5 л воды. Довести до кипения, снять пену, добавить кубики MAGGI БУЛЬОНА ЗОЛОТОГО C КУРИЦЕЙ, добавить лавровый лист и перец. Варить до готовности, затем курицу вынуть, бульон процедить.

2. Картофель, коренья и лук очистить. Картофель нарезать брусочками, остальные овощи соломкой. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками. Коренья и лук обжарить на растительном масле 3-4 минуты, добавить огурцы, протушить все вместе 5 минут. Картофель выложить в кипящий куриный бульон, варить 15 минут. Добавить содержимое сковороды, влить 100 мл процеженного рассола от огурцов и варить еще 6-8 минут.

3. Для подачи нарезанную на куски курицу разложить по тарелкам, разлить рассольник. Заправить сметаной и посыпать зеленью.