Холодник

Рецепт от: satsom

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 25 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 48 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Охлаждать
  • Повод: Повседневный

Ингредиенты на четыре порции

  • Свекла 2 шт.
  • Кефир 0,5 л
  • Огурцы 4 шт.
  • Яйца куриные (вареные) 2 шт.
  • Укроп 1 пучок
  • Лук зеленый (перо) 1 пучок
  • Соль
  • Сахар

Как приготовить

  1. Это традиционное белорусское блюдо представляет собой холодный суп на свекольном или щавелевом отваре.

  2. В жаркую погоду будет отличной заменой свекольнику или окрошке.

  3. Свеклу моем, чистим и заливаем водой так, чтобы она только накрыла овощи.

  4. Остужаем, не вынимая из отвара.

  5. Режем свеклу и огурцы тонкой соломкой, заливаем кефиром и разбавляем свекольным отваром до нужной густоты.

  6. Приправляем по вкусу солью и сахаром.

  7. Разливаем холодник по тарелкам, в серединку укладываем две четвертушки вареного яйца, посыпаем рубленой зеленью.

  8. Подаем со сметаной, вареным или жареным картофелем,

  9. Кстати, чтобы усилить кислинку, в холодник иногда добавляют вареный щавель вместе с отваром, лимонный сок или уксус.

На заметку

Это традиционное белорусское блюдо представляет собой холодный суп на свекольном или щавелевом отваре. В жаркую погоду будет отличной заменой свекольнику или окрошке.

Рецепт холодника

Фото холодника.

Видео инструкция

Обсуждение

4 / 5
sooldadsi1970
sooldadsi1970

Холодник конечно на любителя.
Но понравилось.

Хольтер Анюша
Хольтер Анюша

Я приготовила сегодня холодника, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, satsom!

lyuba73
lyuba73

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Соломенцева Зина
Соломенцева Зина

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

tomara
tomara

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

serafima80
serafima80

Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.

Грищева Аня
Грищева Аня

Отчитываюсь.
холодник супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

teare
teare

А меня удивил рецепт холодного томатного супа. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.

Алла Викторовна
Алла Викторовна

Спасибо за холодника и красивое оформление!

daceadipe
daceadipe

Холодник для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

ekimedin
ekimedin

Сайт — потрясающий, рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Суперррр
Так держать:)

cunelalee
cunelalee

Делала холодника один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

kupryashkina_72
kupryashkina_72

Сегодня приготовила холодника,очень вкусно!
satsom ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.