Таратор

Ингредиенты на четыре порции

• натурального йогурта — 500 мл
• небольших огурца — 4 шт.
• очищенных грецких орехов — 0,5 стак.
• чеснока — 4 Зубчика
• веточек укропа — 6-8 шт.
• подсолнечного масла — 100 мл
• соль — 1 шт. (по вкусу)

Как приготовить

1. Йогурт перелить в миску и взбивать венчиком или миксером 4 мин

2. Огурцы вымыть, обсушить, отрезать кончики. Нарезать тонкой соломкой и присыпать солью, чтобы они дали сок.

   

3. Чеснок очистить и растереть в ступке вместе с половиной грецких орехов до однородной массы. Добавить в миску с йогуртом. Влить подсолнечное масло и взбить. Оставшиеся орехи порубить ножом в мелкую крошку. Добавить в йогурт огурцы вместе, с выделившимся соком, орехи, мелко нарезанный укроп, посолить и перемешать.