Кукси
Рецепт от: Поздеева Анна
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 65 ккал
- Кухня: Авторская
Рецепт национального корейского блюда кукси (куксу). Основные составляющие: тонкая вермишель, закуски (их может быть любое количество) и соус.
Ингредиенты на шесть порций
- 1 кочан пекинской или обычной капусты
- 1 луковица
- растительное масло для жарки
- соль, перец
- 1 ч.л. кориандра
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 огурца
- 2 помидора
- зеленый лук
- соевый соус
- 3 яйца
- мясо (по желанию)
- 1 упаковка тонкой вермишели
Как приготовить
-
Тонко шинкуем капусту, слегка солим, мнем руками и оставляем на некоторое время, чтобы капуста дала сок.
-
Далее обжариваем лук на растительном масле, отжимаем капусту и тушим до готовности (около 10 минут).
-
Заправляем солью, черным перцем, молотым кориандром и чесноком, все перемешиваем и снимаем с плиты. Первая закуска для кук-си готова:)
-
Одновременно с первой закуской готовим вторую. Нарезаем тонко огурцы, солим, перемешиваем.
-
Затем кубиками нарезаем помидоры, мелко режем зелень, лук.
-
Заправляем солью, черным перцем, растительным маслом и соевым соусом. Вторая закуска готова.
-
Т. к. этот вариант кук-си без мяса, для сытности я жарю тонкие яичные блинчики. Для этого взбиваем несколько яиц, солим и жарим блинчики.
-
Затем сворачиваем их в трубочки и нарезаем как лапшу. Третья закуска готова:)
-
Теперь варим тонкую вермишель до готовности, затем промываем холодной водой.
-
И последний шаг - готовим соус (воду для кукси): в кипяченую воду добавляем соль, сахар, немного уксуса и соевого соуса и готово:)
-
В глубокую чашку накладываем вермишель, закуски, заливаем соусом и наслаждаемся кук-си:) Приятного аппетита.
На заметку
Чтобы приготовить кук-си быстро, нужно все готовить одновременно, тогда можно уложиться в 1 час. Если готовить с мясом, то нужно начинать с тушения мяса и пока оно тушится, делать остальные закуски.
Фото кукси.
Холодный томатный суп
Холодный суп
Омлет на сковороде
Омлет
Холодник из свеклы
Холодный суп
Обсуждение
Огромное спасибо!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Это было превосходно...
чуть кукси вместе с пальцами не слопала)
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Предлагаю попробовать холодный томатный суп. Мне очень нравится.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта кукси!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Очень люблю кукси,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Девочки, кукси объедение.
Супер.
Поздеева большое спасибо!!!
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих кукси он не ел.
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Поздеева, спасибо за прекрасный рецепт! кукси всей моей семье очень понравилось!
Все ингредиенты подобраны идеально и друг друга не перебивают, а дополняют.
Я недавно как раз делала кукси.
Поздеева, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Я хочу приготовить кукси на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь кукси периодически готовим!!!)
Сегодня первый раз готовила кукси.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт кукси!
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Тыквенный хлеб
Хлеб
Салат Мимоза
Салат Мимоза
Холодник
Холодный суп