Картофельный суп-пюре по-ирландски

Ингредиенты на пять порций

• Картошка - 5 шт.
• Лук - 2 шт.
• Сливочное масло - 3 ст.л.
• Вода - 5 стак. (200 мл)
• Петрушка - по вкусу
• Тимьян, чабрец - по вкусу
• Шалфей - по вкусу
• Молоко - 1.5 стак. (200 мл)
• Кукурузная мука - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Этот суп-пюре, приготовленный по традиционному ирландскому кулинарному рецепту, подойдет для любого случая. Вы можете подать его и на праздничный стол, и приготовить для обычного обеда. Эта еда чрезвычайно легкая, но в то же время остаточно сытная. И, что самое главное, очень вкусная!

2. Для начала необходимо почистить картофель и разрезать его на четвертинки. Репчатый лук порежьте кольцами.

3. Возьмите кастрюлю с толстым дном, растопите в ней сливочное масло и обжарьте в нем картофель и лук до золотистой корочки 10-15 минут. Затем добавьте в кастрюлю воды, зелень петрушки, тимьяна и шалфея, а также соль и перец.

4. Все содержимое кастрюли тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 25 минут, до тех пор, пока овощи не станут мягкими. После этого удалите из кастрюли травы, а овощи взбейте в блендере до получения однородной массы. Добавьте в эту массу молоко, муку и снова поставьте на огонь, постоянно помешивая, чтобы суп не свернулся. Когда суп полностью прогреется, его нужно разлить горячим по тарелкам и подавать к столу. При желании можно приправить его сливками и украсить зеленью.

5. Приятного аппетита!