Картофельный суп-пюре с корнем сельдерея

Рецепт от: brovkova_86

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Время подготовки: 5 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 56 ккал
  • Кухня: Авторская

Легкий овощной суп-пюре с насыщенным вкусом и нежной консистенцией! Прекрасное сочетание продуктов, простота в приготовлении!

Ингредиенты на четыре порции

  • Картофель - 450 г
  • Сельдерей корневой - 100 г
  • Морковь - 100 г
  • Растительное масло - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 400 мл
  • Молоко - 300 мл
  • Пряности - по вкусу
  • Имбирь свежий - 10-15 г

Как приготовить

  1. Для того чтобы приготовить картофельный суп-пюре с корнем сельдерея, не потребуются дорогостоящие и экзотические продукты. Все ингредиенты просты и доступны. Разве что обычное молоко можно заменить кокосовым, тогда блюдо приобретет совсем другие краски.

  2. Благодаря присутствию свежего имбиря суп-пюре имеет очень легкую, совершенно ненавязчивую жгучую нотку.

  3. Из пряностей к такому супу великолепно подойдет мускатный орех, он хорошо сочетается с картофелем, можно также взять немного черного молотого перца, куркуму, асафетиду.

  4. Вес овощей указан в очищенном виде.

  5. Итак, приступаем. Очищенные морковь и корневой сельдерей крупно нарезаем. В дальнейшем овощи будут пюрироваться, поэтому можно не уделять большое внимание нарезке. Свежий имбирь почистите и натрите на мелкой терке.

    картофельный суп-пюре с корнем сельдерея. Шаг 5
  6. На дне кастрюли, в которой будет вариться суп-пюре, разогрейте растительное масло, самую малость прогрейте в нем пряности и выложите подготовленные морковь, сельдерей и имбирь. Периодически помешивая, обжарьте овощи до легкого румянца.

    картофельный суп-пюре с корнем сельдерея. Шаг 6
  7. Добавьте очищенный картофель.

    картофельный суп-пюре с корнем сельдерея. Шаг 7
  8. Залейте продукты кипящей водой и после закипания варите 20 минут.

    картофельный суп-пюре с корнем сельдерея. Шаг 8
  9. Затем добавьте соль по вкусу. Влейте молоко, доведите до кипения, проварите минуту и снимите с огня. Измельчите готовые овощи при помощи погружного блендера в нежное пюре.

    картофельный суп-пюре с корнем сельдерея. Шаг 9
  10. Подавайте готовый картофельный суп-пюре с корнем сельдерея в горячем виде со свежей зеленью, хрустящими сухариками, семечками и молотой паприкой.

    картофельный суп-пюре с корнем сельдерея. Шаг 10
Рецепт картофельного супа-пюре с корнем сельдерея

Фото картофельного супа-пюре с корнем сельдерея.

Видео инструкция

Обсуждение

4.6 / 5
mumitist1979
mumitist1979

Я делала почти так же, было очень вкусно.

saitunem
saitunem

Brovkova_86, спасибо.
Приготовила картофельный суп-пюре с корнем сельдерея.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

yulyasha
yulyasha

Увидев рецепт картофельного супа-пюре с корнем сельдерея и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

ablisimova_82
ablisimova_82

Картофельный суп-пюре с корнем сельдерея конечно на любителя.
Но понравилось.

nina79
nina79

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

lipchevskaya_84
lipchevskaya_84

Brovkova_86, спасибо.
Вчера попробовала картофельный суп-пюре с корнем сельдерея сделать.
Все получилось.

zinka82
zinka82

Очень люблю картофельный суп-пюре с корнем сельдерея, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!

cofrallon1983
cofrallon1983

Мне очень понравился рецептик картофельного супа-пюре с чесночными гренками, хочу поделиться с вами.

Катарина Карпук
Катарина Карпук

Brovkova_86, я всегда доверяю твоим рецептам!

trifankova_97
trifankova_97

Brovkova_86, спасибо вам огромное!!!
картофельный суп-пюре с корнем сельдерея супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!

usham1974
usham1974

Супер задумка - буду заглядывать!