Суп-пюре из чечевицы с курицей и маковыми палочками

Ингредиенты на восемь порций

• морковь - 150 г
• перец зеленый - 4 шт.
• бульон - 15 л
• куриные грудки - 1 шт.
• чечевица красная - 200 г
• тесто слоеное - 300 г
• яйцо - 1 шт.
• мак - по вкусу
• кетчуп томатный - по вкусу
• сметана - по вкусу

Как приготовить

1. Запекаем в духовке сладкий перец. Перец выкладываем на решетку, включаем гриль. Периодически переворачивая, запекаем перец до подпалин. Запеченный перец складываем в пакет, пакет завязываем. Через 10 минут снимаем с перца шкурку и очищаем от семян.

2. Готовим основу нашего супа. Репчатый лук режем четвертькольцами, морковь - полукольцами (у меня морковь мелкая, поэтому порезала кольцами). В кастрюле с толстым дном пассеруем лук с морковью на оливковом масле.

   

3. В кастрюлю добавляем бульон и чечевицу, варим минут 15 до готовности чечевицы на среднем огне.

   

4. За 2 минуты до готовности, в кастрюлю складываем порезанную на кусочки куриную грудку, солим, перчим.

   

5. Готовим к супу маковые палочки. Слоеное тесто раскатываем толщиной в 3 мм, режем на полосочки шириной 1 см, скручиваем, смазываем яйцом, посыпаем маком и солью. Запекаем в духовке при температуре 200-220 градусов до золотистого цвета.

   

6. Блендером пюрируем запеченый перец. Отдельно пюрируем содержимое кастрюли. В миску наливаем суп, наносим рисунок пюрированным перцем и кетчупом. А можно добавить перец в кастрюлю и все перемешать. Подавать с маковыми палочками и при желании со сметаной.