Булочки с глазированными яблоками

Ингредиенты на четырнадцать порций

• мука 3 стак.
• сахар (4 ложки в тесто и 4 на глазировку яблок) 8 ст.л.
• масло сливочное (130 г в тесто и 70 г для глазировки яблок) 200 г
• молоко коровье 1 стак.
• ванилин 1 щепотка
• яблоки (средние) 3 шт.
• изюм 2 ст.л.
• корица 1 щепотка
• дрожжи 1 ч.л.

Как приготовить

1. Необыкновенно вкусные и красивые булочки с глазированными яблоками, корицей и изюмом украсят ваше воскресное чаепитие и внесут нотку уюта и тепла. Тесто ставится опарным способом. Подогреть молоко, растворить в нем сахар, добавить 2 ложки муки и дрожжи. Накрыть. Поставить на 10 минут в теплое место.

2. После указанного времени, когда дрожжи активировались, добавить в опару щепотку соли, растопленное масло, ванилин и оставшуюся муку. Муку добавлять постепенно, чтобы тесто получилось не очень набитым. Накрыть тесто, оставить отдыхать.

   

3. В это время нарезать кубиком очищенные от семян яблоки. На сковороде растопить 4 ст. ложки масла, добавить оставшийся сахар. Всыпать яблоки, обжарить их 2 минуты. Карамель загустевает и тонкой корочкой обвалакивает яблоки.

   

4. Добавить к яблокам вымытый изюм и щепотку корицы. Вместе минуту подержать на огне.

   

5. Тесто вымесить. Нарезать на небольшие кусочки. Каждый раскатать. Один край надрезать, отступая по 1 см. На другой край выложить начинку.

   

6. Скатать рулетиком.

   

7. Свернуть.

   

8. Приготовить силиконовые формы. Положить в них булочки. Смазать желтком. Дать расстояться не менее получаса. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15-20 минут.

   

9. Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

   

10. Приятного аппетита!