Булочки с сахаром в духовке

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Сахар — 1 стак.
• Молотая корица — 1,5 ч.л.
• Соль — 1/4 ч.л.
• Дрожжевое тесто комнатной температуры — 800 г

Как приготовить

1. В миске среднего размера смешайте сахар, корицу и соль. Отставьте.

2. Рабочую поверхность посыпьте мукой и раскатайте на ней тесто прямоугольником 45 25 см. Кистью смажьте тесто 2 ст. ложками несоленого масла и равномерно посыпьте 1/3 частью смеси сахара с корицей.

3. Поверните длинную сторону теста к себе и начинайте скатывать его в рулет. Рулет нарежьте на булочки шириной 3,5 см.

4. Щедро смажьте форму для выпечки несоленым маслом. Поместите булочки в приготовленную форму, накройте пищевой пленкой и уберите в теплое место, пока они не удвоятся в размере, на 45-60 минут.

5. Разогрейте духовку до 175 градусов.

6. Как только булочки удвоились в размере, снимите пищевую пленку с противня и поставьте его в духовку. Выпекайте булочки 22-24 минуты до золотистого цвета.

7. Выньте булочки из духовки и остудите их на решетке.

8. Растопите оставшиеся 6 ст. ложек масла на среднем огне в маленькой кастрюле. Кистью смазывайте булочки маслом и обмакивайте их в сахар с корицей. Булочки готовы.