Рецепт от: ksyusha90
Булочки универсальные: подходят как для сладких наполнителей, таких как варенье и шоколадная паста, так и для колбас, сыров и всего, чего Ваша душа пожелает.
Дрожжи растворите в 250 мл теплого молока. Соедините в чаше комбайна просеянную муку и сахар. Влейте молоко с дрожжами и замесите на малой скорости тесто, пока оно собьется в комок.
Увеличьте скорость замеса и добавьте кусочками масло комнатной температуры. Соберите тесто лопаточкой в шар (пока тесто клейкое), накройте пленкой и дайте ему отдохнуть 5 минут.
Теперь всыпьте соль и замешивайте тесто до мягкой, однородной консистенции. Тесто собирается в шар и не липнет к рукам.
Отправьте тесто под пленкой на 0,5 часа на расстойку в теплое место. Оно увеличилось в размере.
На посыпанной мукой поверхности разделите тесто на порции по 50 г, их получится 16 штук. Слегка приплюсните заготовки рукой.
Загните концы вовнутрь, переверните булочки гладкой стороной вниз и сформируйте шарики.
Выложите булочки гладкой стороной вверх на противень с бумагой, накройте пленкой или полотенцем и дайте 15 минут отдохнуть.
Острым ножом сделайте надрезы и оставьте на 1 час на расстойку.
Духовку разогрейте до 200 С. Желток соедините с оставшимся молоком, смажьте кисточкой булочки по бокам, оставляя не смазанным разрез.
Выпекайте булочки 15-20 минут. Через 2 минуты после того, как булочки окажутся в духовке, прысните в нее два раза водой с интервалом в 30 секунд. Остудите булочки на решетке.
Приятного аппетита!
Творожные булочки
Булочки
Булочки-кармашки
Булочки
Молочные булочки
Булочки
Обсуждение
Сделала швейцарские молочные булочки всё было очень вкусно отличный рецептик
Я, как большая любительница швейцарских молочных булочек, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне швейцарских молочных булочек выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Больше всего понравился рецепт булочек с вареньем retseptyedy.ru/vypechka/bulochki/bulochki-s-varenyem. Объедение!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Я давненько поглядываю на швейцарских молочных булочек — очень аппетитно!
Буду готовить!
Коллега приготовила швейцарские молочные булочки.
Никогда вкуснее швейцарские молочные булочки не пробовала!!!
Всем советую.
Приготовила швейцарские молочные булочки на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с швейцарскими молочными булочками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Ksyusha90, рецепт замечательный, спасибо!
Девочки, швейцарские молочные булочки — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Ksyusha90, швейцарские молочные булочки я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Вкуснятина
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже швейцарские молочные булочки получается здорово!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Девочки, швейцарские молочные булочки объедение.
Супер.
ksyusha90 большое спасибо!!!
Булочки с сыром
Булочки
Ах, эти булочки
Булочки
Булочки Овца
Булочки