Рецепт от: Аня Соловей
Булочки мягкие, легкие, со сладкой миндальной серединкой.
Смешать муку, сахар, дрожжи и цедру. Нагреть молоко. Яйцо и яичные желтки смешать вилкой. Растопить сливочное масло. Объединить ингредиенты, кроме сливочного масла, и замесить тесто. Добавить сливочное масло и месить снова до полного включения масла в тесто. Готовое тесто должно легко отходить от рук.
Дать подойти около часа, тесто должно удвоиться в объеме.
Раскатать тесто толщиной около 5 мм, Марципановый слой можно раскатывать небольшими кусочками на сахарной пудре как можно тоньше. Выложить марципановый слой поверх теста, скатывать длинной стороной в рулон. Полученный рулет резать на шайбочки шириной 2 см.
Выложить заготовки на застеленный бумагой противень с бортиками, оставляя между заготовками расстояние 1-2 см (после выпечки булки должны быть склеены друг с другом).
Булочки накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для подъема, а затем смазать верх одним взбитым белком и посыпать миндальными хлопьями. Выпекать при 190 С в течение приблизительно 10-12 минут. Вкуснее подавать еще теплыми.
Если вам нравится довольно сладкая выпечка, то сахара можно положить 3/4 стакана, но учитывайте, что в марципане довольно большое содержание сахара.
Булочки с вареньем
Булочки
Дрожжевые булочки
Булочки
Дукатовые булочки
Булочки
Обсуждение
Рецептик весенних булочек с марципаном прямо специально для меня.
Изумительно вкусно…
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Попробовала приготовить весенние булочки с марципаном.
Супер!!!
Спасибо Аня!
Вы профи!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Рецепт в закладки, также как и булочки зайчики retseptyedy.ru/vypechka/bulochki/bulochki-zaichiki.
Все понятно и наглядно.
Готовить с Аня одно удовольствие!
Я сделаю на Новый год!
Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
Огромная благодарность вам,Аня…))))
Булочки-кармашки
Булочки
Булочки Зайчики
Булочки
Ах, эти булочки
Булочки