Быстрый кокосово-шоколадный рулет

Ингредиенты на двенадцать порций

• сахар - 20 г
• кокосовая стружка - 100 г
• сахарная пудра - 60 г
• кипяток - 100 мл
• сахар ванильный - ½ ч.л.
• алкоголь - 1 ст.л.
• какао-порошок - 2 ст.л.
• сливочное масло - 80 г

Как приготовить

1. Для темного шоколадного слоя возьмем рассыпчатое печенье и измельчим его в крошку.

2. Какао смешать с сахаром.

   

3. Влить горячую воду и немного ароматного рома или бальзама (по желанию). Перемешать.

   

4. Вылить, не остужая, в крошку из печенья.

   

5. Вот такое густое "тесто" получается.

   

6. Мягкую теплую массу разминаем по плотной пленке, потом прокатываем слегка скалкой (если скалка пластиковая, за деревянную не ручаюсь, что не прилипнет!). Я нашла плотный пакет и разрезала его на две половинки, получилось 2 прямоугольника. Пленку я на всякий случай смазала чайной ложкой растительного масла без запаха.

   

7. Для белого сливочного слоя смешиваем кокосовую стружку с пудрой и ванилью.

   

8. Добавляем мягкое масло.

   

9. Эта масса не такая податливая, липнет к рукам.

   

10. Поэтому я ее наносила не сразу на темный слой, а подстраховалась и распределила по щепотке на вторую часть пакета отдельно! Пленку опять же слегка промазала кисточкой с маслом. Выровнять слой не получилось. Даже моя неприлипающая скалка тут прилипала!

    

11. Для сборки рулета я проделала такой трюк: быстрым движением рук перевернула белый пласт на темным кокосом вниз и аккуратно сняла пленку (хорошо снялась!).

    

12. Теперь скатываем пласты в рулет, отодвигая пленку и слегка прижимая по всей длине. Пустот при разрезе не должно быть!

    

13. Рулет ведет себя послушно, сильно его не трогаем (он мягкий), только завернем в ту же пленку и отправим в холодильник на пару часов или в морозилку (если срочно надо!).

    

14. Теперь достаем и острым ножом отрезаем (вернее пропиливаем без усилий) кусочки-порции от рулета толщиной в 1 см. Держим рулет в холодильнике.

    

15. Подаем вот так, разложив веером, чтобы полюбоваться красивым разрезом.

    

16. Угощаемся, друзья!