Творожный чизкейк с маршмеллоу

Ингредиенты на восемь порций

• Печенье — 350 г
• Сливочное масло — 120 г
• Сметана — 30 г
• Творог — 600 г
• Сметана — 300 г (в крем)
• Маршмеллоу — 400 г
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Желе — 1 шт. (1 пакетик)

Как приготовить

1. С помощью блендера или скалки измельчите песочное печенье в крошку.

2. 2. Сливочное масло растопите на водяной бане.

   

3. 3. Добавьте масло и сметану к печенью, хорошо их перемешайте.

   

4. 4. Застелите пергаментом дно разъемной формы, выложите туда печенье. Утрамбуйте плотно пальцами, сформируйте бортики.

   

5. 5. Творог перебейте блендером, добавьте в него сметану. Хорошо перемешайте, чтобы получилась кремообразная нежная масса.

   

6. 6. Маршмеллоу нужно подогреть и немного растопить. Я это делала в микроволновке. Зефир должен стать мягким, набухнуть и увеличиться в 2 раза.

   

7. 7. Соедините творожную массу и маршмеллоу, перемешайте их миксером. Добавьте столовую ложку лимонного сока. Эту начинку залейте в форму для выпечки и поставьте все в холодильник на 3-4 часа.

   

8. 8. После того как чизкейк час простоял в холодильнике, залейте его ранее приготовленным и уже остывшим желе. Верните десерт в холодильник еще на несколько часов.

   

9. 9. Чтобы извлечь чизкейк из формы, опустите его на пару секунд в горячую воду. Все, можно кушать и наслаждаться:)