Рисовый кекс с лимонной начинкой

Рецепт от: Svetlana L

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 5 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 263 ккал
  • Кухня: Авторская

Кекс с ярким вкусом лимона. Для тех кто соблюдает пост, можно приготовить постный вариант кекса. Для этого яйцо замените растительным маслом.

Ингредиенты на шесть порций

Тесто

  • мука - 100 гр
  • крахмал - 2 ст. л
  • рисовая мука - 50 гр
  • разрыхлитель - 0,5 ч. л
  • масло растительное - 65 гр
  • ванилин
  • яйцо - 1 шт.
  • сахар - 2 ст. л (50г)

Начинка

  • лимон - 1 шт (120 -150 г)
  • сахар - 80 г (4 ст. л)
  • крахмал - 30 г (2 ст. л)

Как приготовить

  1. Если у вас нет рисовой муки, её с успехом заменит крахмал. Так как у меня скопилось много белков вместо целого яйца я взяла только белок 65 г

  2. Кекс готовится очень быстро, поэтому надо подготовить все продукты и включить духовку разогреться до 180 С.

  3. Подготовить формочки, если есть необходимость смазать их маслом и присыпать мукой.

  4. Я готовила два кекса в одноразовых формочках из фольги, размер 10 х 10 см, ничем их не смазывала.

  5. Для начала надо приготовить начинку.

  6. Очистить лимон от шкурки и семечек.

  7. Сложить в блендер лимон, сахар и крахмал, всё пробить до однородной массы.

  8. Если нет блендера лимон можно измельчить с помощью мясорубки.

    рисовый кекс с лимонной начинкой. Шаг 8
  9. Яйцо взбить с сахаром.

  10. В миске смешать муку, рисовую муку, ванилин, разрыхлитель и крахмал, добавить растительное масло, смешать.

    рисовый кекс с лимонной начинкой. Шаг 10
  11. Получится масляно мучная крошка.

    рисовый кекс с лимонной начинкой. Шаг 11
  12. В тесто добавить яйцо с сахаром и быстро перемешать.

    рисовый кекс с лимонной начинкой. Шаг 12
  13. Большую часть теста распределить по формочкам, растянуть по стенкам, сделать бортики.

  14. В центр залить начинку, не забудьте начинку перемешать, т. к. крахмал оседает на дно.

    рисовый кекс с лимонной начинкой. Шаг 14
  15. Остатки теста кусочками разложить сверху кексов.

    рисовый кекс с лимонной начинкой. Шаг 15
  16. Выпекать при Т 180С 35 -40 минут.

    рисовый кекс с лимонной начинкой. Шаг 16
  17. Посыпать сахарной пудрой.

    рисовый кекс с лимонной начинкой. Шаг 17
Рецепт рисового кекса с лимонной начинкой

Фото рисового кекса с лимонной начинкой.

Обсуждение

3.8 / 5
Ишметова Мила
Ишметова Мила

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

yasya
yasya

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

eromruti
eromruti

Svetlana, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

svetlana95
svetlana95

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

etsom
etsom

Вкуснее чем шоколадный кекс?

igindof1992
igindof1992

Обалденно:)
спасибо за идейку рисового кекса с лимонной начинкой.

Прогунова Тата
Прогунова Тата

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

lizaveta89
lizaveta89

Спасибо Svetlana за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

itoung
itoung

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

acouc
acouc

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

tisendis
tisendis

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Svetlana

induriowa
induriowa

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

oringor
oringor

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!