Домашний витаминный хлеб на сыворотке

Ингредиенты на двенадцать порций

• Ржаная мука - 330 г
• Пшеничная цельнозерновая мука - 330 г
• Сыворотка - 400 мл
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сухие дрожжи - 2 ч.л.
• Семена льна - 2 ст.л.
• Семечки подсолнечника - 2 ст.л.
• Тыквенные семечки - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Подготавливаю необходимые продукты для выпекания зернового хлеба. Семена предварительно замачиваю в холодной воде на 1 час.

2. В чашу для замеса вливаю растительное масло и подогретую до комнатной температуры сыворотку. Затем всыпаю соль и порцию просеянной муки.

   

3. Добавляю сахар, дрожжи, снова всыпаю часть муки. Добавляю семена и всыпаю оставшуюся муку.

   

4. Ставлю замешивать тесто.

   

5. Замешенное тесто перекладываю в форму, слегка смазанную растительным маслом. Сверху слегка присыпаю семенами и ставлю в теплое место для подъема на 1 час.

   

6. Ставлю выпекаться хлеб в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час.

   

7. Готовый хлеб с семенами льна, подсолнуха и тыквы вынимаю из духовки, даю постоять 2-3 минуты.

   

8. Вынимаю зерновой хлеб из формы.

   

9. Ставлю на решетку и оставляю до полного остывания.

   

10. Ароматный и воздушный домашний хлеб нарезаю на кусочки и подаю к столу.

    

11. Приятного аппетита!