Сладкий сдобный хлеб

Ингредиенты на двадцать порций

• 1 1/2 стак. молока
• 50 г масла
• 2 яйца
• 1/2 стак. сахара
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 4 стак. муки
• 3 ч.л. сухих активных дрожжей
• 1 чл соли
• 1/2 стак. сахара
• 1/3 cстак. муки
• 50 г масла
• 1 яйцо
• 1 ст.л. воды

Как приготовить

1. Доведите до кипения молоко и сразу снимите с огня. 50 г масла полностью растворите в молоке. Остудите смесь до температуры парного молока.

2. Залейте молочную смесь в форму от хлебопечки. 2 яйца взбейте с сахаром, ванильным экстрактом и добавьте к молоку. Туда же насыпьте 4 стакана муки, дрожжи и соль. Установите хлебопечку в режим приготовления теста.

3. Когда тесто будет готово, оставьте его в форме и накройте полотенцем. Минут через 45 тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

4. Обомните его и выложите на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите на две части и сформируйте 2 батона. Сложите их в подготовленные формы для выпечки хлеба, опять накройте влажной салфеткой и дайте увеличиться вдвое.

5. Разогрейте духовку до 180 С. В небольшой посуде смешайте 1/2 стакана сахара и 1/3 стакана муки. Добавьте 50 г масла и порубите его вместе с мукой на мелкие кусочки.

6. В отдельной посуде взбейте яйцо с водой. Когда тесто в формах поднимется, смажьте батоны яичной смесью и посыпьте сверху масляными крошками. Запекайте 30 минут до золотистой корочки.