Капустные лепешки

Ингредиенты на четыре порции

• Капуста — 300 г
• Мука — 100 г (лучше цельнозерновая)
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1 Щепотка
• Вода — 200 мл
• Растительное масло — 1 ст.л.

Как приготовить

1. Вот и весь набор ингредиентов. Процесс приготовления будет очень простым.

2. 2. Капусту необходимо вымыть и нарезать небольшими кусочками. Отправить в чашу блендера и измельчить. Использовать можно и мясорубку. Шинковка тут не подойдет, так как лепешки не будут такими нежными.

   

3. 3. К измельченной капусте вбить яйцо и снова немного взбить.

   

4. 4. Добавить немного соли по вкусу, при желании всыпать перец или другие специи. Влить немного воды, продолжая взбивать. Масса не должна получиться слишком жидкой.

   

5. 5. Постепенно всыпать муку, размешивая ложкой, следить за консистенцией теста. Классический рецепт капустных лепешек предполагает использование пшеничной муки высшего сорта, но сделать блюдо полезнее можно, добавив цельнозерновую муку или овсяные отруби, например.

   

6. 6. Осталось только разогреть сковороду, смазать ее немного растительным маслом и наливать тесто. Жарить капустные лепешки в домашних условиях на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон. Подавать их можно с соусом или сметаной, например.