Индийские лепешки

Рецепт от: arisha73

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 255 ккал
  • Кухня: Авторская

Лепешки качори — это популярнейшее в Индии блюдо. Каждая хозяйка, ожидающая гостей, готовит эти жареные лепешки с овощной начинкой в неимоверном количестве.

Начинка для лепешек может быть самой разной: зеленый горошек, кабачки, капуста, нут… «Со Вкусом» рекомендует начинку из фасоли: получается очень аппетитно и питательно. Это блюдо здорово выручит тех, кто соблюдает пост, ведь фасоль богата белком и фактически может заменить мясо!

Ингредиенты на пять порций

  • Пшеничная мука 450 г
  • Вода 300 мл
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Фасоль 1 стак.
  • Анис 1 ст.л.
  • Кориандр 1 ч.л.
  • Карри 1 ч.л.
  • Перец чили по вкусу
  • Подсолнечное масло 2–3 ст.л.

Как приготовить

  1. Замоченную с вечера фасоль отварите до готовности (должна хорошо развариться).

  2. С приготовлением теста особо мудрить не придется. Просейте в глубокую миску муку, добавьте соль и влейте теплую воду. Замесите эластичное тесто и оставьте расстаиваться под пленкой.

    индийские лепешки. Шаг 2
  3. Из фасоли сделайте пюре с помощью погружного блендера или мясорубки. Добавьте специи и соль по вкусу. Перемешайте. Регулируйте количество специй согласно своим вкусовым предпочтениям.

  4. Разделите тесто на равные части, каждую из которых раскатайте в небольшую лепешку. В центр каждой лепешки выложите примерно по 1 ст. л. начинки.

  5. Подверните края лепешки и соедините их. Получившийся шарик придавите ладонью и слегка раскатайте.

  6. Жарьте качори на хорошо разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

    индийские лепешки. Шаг 6

На заметку

Именно фасоль, щедро приправленная специями и пряностями, делает это блюдо таким необычным. Уверена, ваши друзья не пробовали такого раньше, скорее поделитесь с ними рецептом!

Рецепт индийских лепешек

Фото индийских лепешек.

Видео инструкция

Обсуждение

4.1 / 5
Лесничук Алена
Лесничук Алена

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

vera
vera

Рецепт отличный!
делаю индийские лепешки регулярно.

eraterore1997
eraterore1997

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Анюта Клоян
Анюта Клоян

Мой парень просто обожает индийские лепешки))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!

Юдина Виктория
Юдина Виктория

Индийские лепешки давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)

Короткевич Лидия
Короткевич Лидия

А я привыкла готовить лепешки наан.

Красникова Юляша
Красникова Юляша

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

lyulya98
lyulya98

Муж не любит индийские лепешки, а тут увидев это чудо попросил положить ему индийские лепешки!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

zinka82
zinka82

Arisha73! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.

tureds
tureds

Спасибо, arisha73!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

brylyova_97
brylyova_97

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.