Картофельная лепешка

Ингредиенты на пять порций

• Сметана 200 г
• Чеснок 1 шт.
• Вода 15 мл
• Мука 250 г
• Дрожжи свежие 10 г
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Масло сливочное 20 г
• Молоко 120 мл
• Картофель 130 г

Как приготовить

1. Чеснок почистить, натереть на терке или выдавить из чеснокодавилки, залить водой и отставить в сторону.

2. Готовим тесто. Взять немного теплого молока, вылить в мисочку, добавить сахар, дрожжи, пару ложек муки. Перемешать венчиком, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 25 минут.

3. Тем временем отварить картофель (130 грамм или около 2 картофелин), слить воду, Сделать как на пюре, посолить, добавить сливочное масло. Вскипятить остальное молоко, добавить пюре, перемешать и остудить. Добавить туда же немного просеянной муки, Перемешать.

4. Достать из теплого места опару, Добавить к тесту, перемешать ложкой. Затем подсыпать остальную муку и замесить мягкое тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 25 минут.

5. Готовое тесто должно увеличиться в 2 раза.

6. Выложить тесто на присыпанное мукой рабочее место и немного замесить его.

7. Сделать из теста шарики. Рецепт рассчитан на 5 больших лепешек.

8. Раскатать каждый шарик в круг, И жарить на раскаленной сковородке с растительным маслом до золотистого цвета с обоих сторон.

9. Выложить лепешку на бумажное полотенце, смазать ее чесночком,

10. Щедро обмазать сметаной и посыпать тертым сыром.

11. Вкуснота.! Приятного.