Лепешки с ароматной начинкой

Ингредиенты на две порции

• мацони - 200 г
• вода - ½ стак.
• сода - 1 щепотка
• сахар - 1 ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• растительное масло - 3 ст.л.
• мука - 3 стак.
• сыр имеретинский - 350 г
• тархун - ½ пучка
• лук зеленый - 4 стручка
• яйца куриные - 1 шт.

Как приготовить

1. Мацони комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить соду и дать постоять пару минут. Затем добавить: растительное масло, соль сахар и перемешать. Начать постепенно добавлять муку.

2. Замесить нежное тесто, накрыть салфеткой и дать тесту отдохнуть 30 минут.

   

3. Готовим начинку. Тархун и лук мелко нарезать, добавить натертый на крупной терке сыр и вареное яйцо.

   

4. Тесто разделить на 2 части. Одну часть теста слегка раскатать, выложить половину начинки.

   

5. Соединить края теста, защипить и перевернуть швом вниз.

   

6. Слегка раскатать.

   

7. Сковороду нагреть, слегка смазать маслом как на блины, переложить лепешку на сковороду, распределить.

   

8. Жарить до готовности на среднем огне.

   

9. Готовую лепешку смазать сливочным маслом.

   

10. Доброе утро!