Лепешки сметанные

Рецепт от: okensus2005

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 9
  • Калорий: 225 ккал
  • Кухня: Авторская

Ингредиенты на девять порций

  • Мука пшеничная - 500 г (+/-)
  • Вода - 140 мл
  • Сметана - 100 г
  • Масло сливочное - 80 г
  • Сахар - 70 г
  • Дрожжи сухие 5 г
  • Соль 5 г
  • Яичный желток (для смазки).

Как приготовить

  1. Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления сметанных лепешек. Лепешки получаются очень вкусные с нежным мякишем и тонкой корочкой. Такие лепешки можно взять на пикник или взять на работу и в школу для чаепития. В горячем виде такие лепешки можно подать с молоком, а еще они хорошо подходят для бутерброда с сыром.

  2. Для начала приготовить опару: в теплую воду всыпать дрожжи, перемешать и оставить их на 10-15 минут. На поверхности воды появиться пузырьки, это значит дрожжи ожили.

  3. Затем в дрожжевую смесь добавить 2-3 столовые ложки муки и хорошо перемешать до однородности. Масса должна получиться, без комочков, по консистенции напоминает густую сметану. Накрыть стакан пищевой пленкой и оставить опару на 15 минут в теплом месте.

    лепешки сметанные. Шаг 3
  4. В глубокую миску просеять муку, всыпать соль, сахар. Добавить сметану и растопленное масло. Все слегка перетереть в крошку. Сделать это можно ложкой или вилкой, а можно перемешать муку руками, как при приготовлении песочного теста.

    лепешки сметанные. Шаг 4
  5. Затем добавить в мучную смесь подошедшую опару.

    лепешки сметанные. Шаг 5
  6. Быстро замесить тесто. Тесто получится плотное, слегка комковатое. Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку или положить в пакет. Оставить тесто в теплом месте на 20-25 минут.

    лепешки сметанные. Шаг 6
  7. Затем выложить тесто на силиконовый коврик. Тщательно и интенсивно вымесить тесто в течение 5-7 минут. Тесто получиться гладкое, эластичное, не липнущее к рукам и очень приятное в работе.

    лепешки сметанные. Шаг 7
  8. Готовое тесто переложить в глубокую миску смазанную растительным маслом. Накрыть миску пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Тесто должно хорошо подняться.

    лепешки сметанные. Шаг 8
  9. Готовое тесто слегка обнять, а затем разделить на 8 равных частей. Оставить тесто на столе на 10-15 минут прикрыв его полотенцем.

    лепешки сметанные. Шаг 9
  10. Противень для выпекания застелить пергаментом. Тесто раскатать скалкой в лепешки (не тонко), выложить лепешки на противень. Накрыть противень полотенцем и оставить в теплом месте на 20-30 минут. Когда лепешки немного поднимутся, сделать на них глубокие проколы используя зубочистку.

    лепешки сметанные. Шаг 10
  11. Яичный желток слегка взбить вилкой. Смазать поверхность лепешек яичным желтком. Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить лепешки в духовку.

    лепешки сметанные. Шаг 11
  12. Выпекать лепешки примерно 30-35 минут до золотистого цвета.

    лепешки сметанные. Шаг 12
  13. Наши вкусные, румяные, пышные лепешки готовы. Приятного аппетита!

Рецепт лепешек сметанных

Фото лепешек сметанных.

Видео инструкция

Обсуждение

4.6 / 5
maksimchuk_78
maksimchuk_78

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик лепешек сметанных.
okensus2005, спасибо!!!

Лера Хабьюк
Лера Хабьюк

Okensus2005, просто НЕТ СЛОВ!
Сайт отпад!!!
Благодаря ВАМ мой любимый меня на ручках носит!
И наконец то я научилась готовить!
СПАСИБО ОГРОМНЕЙШЕЕ!!!

Леваш Галка
Леваш Галка

Не рецепт, а песня!!!

Полина Прокопова
Полина Прокопова

овсяные лепешки для любителей лепешки сметанные.

atsai
atsai

Шикарный рецепт лепешек сметанных!
Приготовила мужу на день варенья!

evgeniya82
evgeniya82

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить лепешки сметанные.
О результате напишу позже.

Петрушкина Инка
Петрушкина Инка

Спасибочки
как раз собралась делать лепешки сметанные

nuras1990
nuras1990

Готовила лепешки сметанные на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит лепешки сметанные:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

golen
golen

Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.

giono2000
giono2000

Я приготовила лепешки сметанные и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))

Лидия Перелома
Лидия Перелома

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

worede
worede

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Унрайн Татьяна
Унрайн Татьяна

Ох, какая вкуснятина!

Женя Богданевич
Женя Богданевич

Вот это ДААААА!!!