Цельнозерновая лепешка с тунцом, креветками и перечным соусом

Ингредиенты на пять порций

• пшеничная мука цельнозерновая - 100 г
• пшеничная мука - 200 г
• дрожжи сухие - 6 г
• оливковое масло - 15 г
• вода - 200 мл
• соль - 1 щепотка
• перец болгарский красный - 2 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка
• креветки замороженные - 400 г
• оливковое масло - 4 ст.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• орегано сушеный - 1 щепотка
• огурцы - 1 шт.
• помидоры черри - по вкусу
• салат листовой - 1 упаковка
• петрушка зелень - по вкусу

Как приготовить

1. Готовим перечный соус. Болгарский перец выкладываем на фольгу и сбрызгиваем оливковым маслом.

2. Заворачиваем фольгу и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 40 минут.

   

3. По прошествии 40 минут, разворачиваем фольгу и сливаем выделившийся сок в миску.

   

4. Добавляем к нему бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец. Перемешиваем.

   

5. Болгарский перец очищаем от шкурки.

   

6. Смешиваем с соусом.

   

7. Перебиваем погружным блендером. Соус готов.

   

8. Готовим цельнозерновые лепешки. Дрожжи разводим, согласно инструкции на упаковке. Просеиваем пшеничную муку. Цельнозерновую муку просеивать не надо. Добавляем в муку соль. Отмеряем нужное количество оливкового масла.

   

9. Замешиваем тесто.

   

10. Тесто должно получиться мягким, но не липнущее к рукам.

    

11. Я сразу делю тесто на 5 порций. Накрываю полотенцем и оставляю на 30 минут.

    

12. Через 30 минут раскатываю каждый шарик в тонкую лепешку.

    

13. Запекаю лепешку в разогретой до 200 С духовке 3 минуты. Передерживать не надо, получатся хрустящие хлебцы. Накрываю готовые лепешки полотенцем и оставляю их обмякнуть на 5 минут.

    

14. Подготавливаем ингредиенты для начинки.

    

15. Креветки я замариновала накануне в оливковом масле, чесноке, соке лимона, и сухом базилике. посолила, поперчила.

    

16. Уложила креветки на противень и отправила в разогретую до 200 С духовку на 8 минут.

    

17. Креветки готовы.

    

18. Огурец нарезаем дольками, консервированный тунец ТМ Магуро разбираем руками, листы салата делим.

    

19. Собираем лепешку. Смазываем ее перечным соусом.

    

20. Выкладываем листья салата.

    

21. Следующий слой огурец.

    

22. Консервированный тунец ТМ Магуро и креветки.

    

23. Или можно выложить все ингредиенты вот так. Это уже на ваш вкус.

    

24. Приятного и здорового аппетита!