Творожные лепешки с творогом и икрой

Ингредиенты на одна порция

• творог - 900 шт.
• яйцо - 1 шт.
• йогурт - 1 мл
• соль - 1 щепотка
• мука - по вкусу
• молоко - по вкусу
• маслины - по вкусу
• икра красная - по вкусу

Как приготовить

1. Замесить мягкое место. 200 г творога + йогурт + 1 яйцо+ сода+соль. У меня творог зернистый, поэтому я добавила немножко молока и взбила его погружным блендером. И муки столько, сколько возьмет тесто. Оно должно быть мягким но не липнуть в рукам. Разделить на 8 кусочков.

2. Начинка. 700 г творога. Маслины. Если без косточки - разрежьте на 2-4 части. Достаточно крупно. У меня были с косточками, я их почистила, при этом они у меня сами разделились на кусочки. Добавить красную икру. У меня ушло около 60 г. Аккуратно перемешать.

   

3. Раскатать не сильно лепешку. В серединку много начинки.

   

4. Защипнуть как на хачапури

   

5. Поджарить. Правильнее сказать "подпечь", так как на горячей сковородке без масла и без крышки на среднем - средне-большом огне с обеих сторон. Только быстро, чтобы икра не успела свариться. Тогда будет интересно, когда она лопает на зубах. Я один подпекла с закрытой крышкой и шарм сырой икры пропал. Приятного вам аппетита!

   

6. и раскатать аккуратно. Наколоть сильно вилкой. Должно получится толщиной около 1 см.