Лимонно-миндальные маффины

Ингредиенты на двенадцать порций

• разрыхлитель - 2 ч.л.
• сметана - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• глазурь - по вкусу

Как приготовить

1. Разогреть духовку до 200г Сбрызнуть спреем форму на 12 маффинов или смазать маслом, или использовать формочки-стаканчики для маффинов. Смешать муку, сахар, разрыхлитель и пищев. соду в отдельной чаше.

2. Смешать йогурт, раст. масло, лимон. цедру, яйцо, миндальный экстракт в др. чаше.

   

3. Смешать обе части мучную и йогуртовую слегка без усердия. Выложить в каждую ячейку по ложке, должно получится ровно 12 маффинов. Сверху слегка придавливая выложить миндаль. Или можно миндаль выложить после выпечки на поверх глазури.

   

4. Выпекать 18-20мин или до золот. цвета. Дать остать им 5мин выложить на решетку.

   

5. Подготовить глазурь: Смешать сах. пудру с лимон. соком, можно сделать густой консистенции из 1 1/2 стол. л или жидкую из 3 стол. л лимон. сока. Перемешать хорошенько.

   

6. На теплые/не горячие/ маффины чайной ложкой выложить на каждый маффин глазировку. Подавать теплыми.