Маффины с орехами, курагой и инжиром

Ингредиенты на четыре порции

• Коричневый сахар 250 г
• Пшеничная мука 185 г
• Курага 100 г
• Сушеный инжир 95 г
• Пшеничные отруби 95 г
• Пекан 60 г
• Молоко 375 мл
• Кленовый сироп 20 мл
• Разрыхлитель 5 г

Как приготовить

1. Курагу и инжир крупно нарезать.

2. Добавить отруби, молоко, сахар и кленовый сироп. Перемешать, плотно закрыть и поставить на ночь в холодильник.

3. Орехи порубить, но не слишком мелко, и добавить в сделанную накануне смесь.

4. Всыпать муку и разрыхлитель, тщательно вымешать. Если тесто получается очень густым, добавить немного молока.

5. Духовку разогреть до 170С.

6. Смазать маслом 4 формочки для кексов, с помощью ложки заполнить их тестом и выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут.