Печенье кофейные зерна

Ингредиенты на одна порция

• мука - 250 г
• сахарная пудра - 75 г
• масло сливочное - 125 г
• какао-порошок - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.

Как приготовить

1. Просеять в миску муку и разрыхлитель. В чаше кухонного комбайна (или ручным электромиксером) взбить размягченное масло с сахарной пудрой. Добавить желтки (по одному), тщательно взбивая. (у меня оказалось 2 желтка в одном яйце)

2. В пышную сливочную массу добавить какао и кофе.

   

3. Частями добавить муку с разрыхлителем (на этом этапе можно уже в ручную...)

   

4. Выложить тесто на стол и сформировать из него шар. Тесто практически не липнет к рукам и вообще очень податливое. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 1 час. У меня оно лежало и 3 часа, и целую ночь... В данном случае, на этом тесте это никак не сказывается!)

   

5. А дальше все очень просто... Включаем духовку на 180 С. Достаем тесто из холодильника, и, отщипывая от него кусочки, формируем печенье... Нам надо сделать печенье в виде кофейных зерен. Я сначала пыталась сделать их овальной формы, из расчета на то, что в духовке печенье немного расплывется... Но после способ их формовки пришел сам собой!) Итак, из оторванного от теста кусочка формируем шарик.

   

6. Затем крутим шарик между двумя ладонями и придаем ее форму цилиндра.

   

7. А теперь, удерживая цилиндр на одной ладони, другой хлопаем пару раз по кусочку теста, тем самым придавая ему форму такой лепешечки...

   

8. Полученный таким образом печенюшки выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Лезвием ножа делаем неглубокие надрезы.

   

9. Выпекаем в разогретой духовке 12-15 минут.

   

10. Готовому печенью дать остыть на решетке... Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 30 штучек.

    

11. Разлетается оно с моментальной скоростью, как, практически, любое печенье... поэтому мне его пришлось делать уже три раза....по "просьбам трудящихся"!

    

12. Приятного....