Печенье спички

Ингредиенты на шесть порций

• 200 г сливочного масла
• 150 г крахмала
• 150 г муки
• 100 г сахара
• 100 г шоколада (лучше будет смотреться темный)
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахарной пудры
• 1 ч.л. разрыхлителя

Как приготовить

1. Масло вынуть из холодильника и оставить при комнатной температуре на 10 минут. Тем временем просеять в миску муку, крахмал и разрыхлитель (через сито), размешать смесь. Один желток отделить от белка и добавить в сухую смесь вместе с размягченным сливочным маслом и вторым яйцом.

2. Тщательно все перемешать, замесить упругое тесто для печенья Спички и скатать его в шар. Обернуть шар пищевой пленкой и отправить в холодильник на 20 минут. Спустя указанное время вынуть тесто из холодильника, раскатать из него тонкий пласт на присыпанно мукой поверхности.

3. Из пласта теста нарезать полоски около 0,5 см толщиной и 8 см длиной. Духовку разогреть до 180С, противень застелить пергаментной бумагой лии смазать маслом. Выложить печенье Спички на противень, белок яйца взбить вилкой и смазать им печенье.

4. Сахар смешать с сахарной пудрой и посыпать полученнной смесью полоски теста. Выпекать печенье Спички в разогретой духовке около 10-15 минут до готовности. Вынуть противень и оставить заготовки остывать.

5. Черный (или молочный) шоколад поломать кусочками, сложить в емкость и растопить в микроволновке или на водяной бане. Снять емкость с водяной бани и дать шоколаду немного остыть.

6. Чуть теплые заготовки макать кончиком в растопленный шоколад и выкладывать на разделочную доску так, чтобы кончики не касались ее (под доской можно положить бумагу, чтобы капли шоколада стекали на нее).

7. Оставить печенье Спички приблизительно на полчаса, чтобы шоколад полностью остыл. После этого печенье готово, можно подавать его к чаю или кофе. Приятного аппетита!