Обсыпной пирог с ревенем

Ингредиенты на одна порция

• сахар - 180 г
• ревень - 900 г
• творог - 500 г
• мука - 500 г
• яйцо - 3 шт.
• мука - 200 г
• клюква - 1 стак.
• дрожжи свежие - 30 г
• соль - ¼ ч.л.
• сахар - 80 г
• сахар - 100 г
• масло сливочное - 135 г
• ванильный стручок - 1 шт.
• молоко - 200 г
• корица - 1 ч.л.
• сахар - 60 г
• лимоны - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• крахмал - 1 ст.л.
• растительное масло рафинированное - 100 г

Как приготовить

1. Дрожжи развести в теплом молоке с 1 ст. ложкой сахара и 1/3 части муки и оставить в теплом месте, пока поверхность теста не начнет трескаться.

2. Затем добавить оставшийся сахар, яйцо, растительное масло и муку с солью. Замесить тесто и оставить подниматься. Оно должно увеличиться в объеме в два раза.

   

3. Ревень очистить и нарезать кусочками. У меня ревеня было меньше килограмма, поэтому я добавила 1 стакан клюквы. (Для начинки можно использовать также вишню или крыжовник). Засыпать сахаром и дать настояться.

   

4. Творог смешать с яйцами, сахаром, цедрой половины лимона и ванилью. Приготовить посыпку. Смешать все ингредиенты и перетереть руками в крошку. Подошедшее тесто еще раз вымесить и раскатать на посыпанном мукой столе. Противень смазать маслом и выложить тесто, формируя бортики. Посыпать крахмалом и выложить творожную массу. С ревеня слить сироп и выложить его на творог.

   

5. Сверху выложить кулинарную посыпку. Дать тесту с начинкой подойти минут 10 и затем выпекать в духовке 40 минут при температуре 220 градусов. К чаю подавать теплым.