Пирожки из заварного теста

Ингредиенты на шесть порций

Тесто

• Масло сливочное 60 г
• Масло растительное 60 г
• Вода тёплая 60 г
• Соль щепотка
• Сахар 1 ч.л.
• Мука пшеничная 125 г
• Мука цельнозерновая 125 г
• Желток яйца по желанию (для смазки)

Начинка

• Любая сладкая, солёная, мясная, творожная 300 г

Как приготовить

1. Вот набор продуктов. Муку можно взять только пшеничную или только цельнозерновую. Можно использовать смесь. Фарш у меня мясной (филе куриной грудки+лук репчатый+специи+зелень).

2. В чаше смешиваем масло сливочное, масло растительное, соль и сахар.

   

3. Ставим чашу на водяную баню, чтобы все ингредиенты соединились и хорошо прогрелись. Снять чашу с водяной бани.

   

4. Добавить просеянную муку.

   

5. Быстро замесить тесто, сначала это сделать ложкой так как масса очень горячая, а затем уже руками. Тесто очень мягкое. Накрыть чашу тарелкой или крышкой и дать тесту остыть.

   

6. После того, как тесто остыло, раскатать его в пласт.

   

7. Формочкой или стаканом вырезать кружки из теста нужного вам размера. Заготовки накрыть слегка влажным полотенцем, чтобы не засохло тесто.

   

8. Выложить на каждый круг фарш.

   

9. Слепить пирожки в форме вареника. В это время разогреваем духовку до 180 градусов. По желанию можно пирожки смазать желтком и уложить на противень застеленный пергаментом.

   

10. Ставим пирожки на 20-25 минут.

    

11. Приятного аппетита.