Глазурь для пряников

Ингредиенты на тридцать порций

• Сахарная пудра — 250 г
• Белок яичный — 1 шт.
• Красители для глазури — По вкусу (можно использовать пищевые красители)

Как приготовить

1. Для нашей глазури можно использовать уже готовую сахарную пудру, но я предпочитаю делать ее самостоятельно. Итак, измельчаем сахар до состояния пудры.

2. Просеиваю готовую пудру через марлю, чтобы в ней не осталось комков.

   

3. К просеянной пудре добавляем один яичный белок и перемешиваем все до однородного состояния.

   

4. У нас должна получиться довольно густая глазурь, а проверить ее можно так: проводим по поверхности ложкой, если глазурь правильной консистенции, то образовавшаяся линия должна исчезнуть через 10-12 секунд. Если с первого раза мы не получили нужного результата, то нам необходимо либо добавить еще сахарной пудры, либо разбавить глазурь водичкой.

   

5. Готовую глазурь перекладываем в целлофановый пакет.

   

6. И надрезаем уголок пакета.

   

7. Теперь очень аккуратно и не спеша начинаем рисовать контур на наших пряниках. Даем ему время на подсыхание.

   

8. Для того чтобы зарисовать наш пряник полностью, нам необходимо немного разбавить глазурь водой. Опять проверяем консистенцию: нарисованная на поверхности глазури линия должна распрямиться через 3-4 секунды. Вот теперь мы полностью закрашиваем пряник при помощи кисточки.

   

9. Теперь займемся рисунком. Для этого мы окунаем кончик зубочистки в краситель и смешиваем его с глазурью.

   

10. И начинаем наносить незамысловатый рисунок. Для начала пойдет и простой горошек, в дальнейшем можно делать что-то посложнее.

    

11. Оставляем пряник в покое до полного застывания глазури. Вот такая прелесть, для начала очень даже здорово!