Пряники на кефире

Ингредиенты на десять порций

• Мука пшеничная — 2-2,5 стак.
• Кефир — 350 мл
• Сахар — 1 стак.
• Яичный желток — 2 шт.
• Яичный белок — 1 шт.
• Мед — 1 ст.л.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Сода — 3/4 ч.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Яичный белок — 1 шт.

Как приготовить

1. С помощью миксера смешайте 2 желтка с одним белком, добавьте мед, сахар и взбейте все вместе до однородной массы.

2. В большой миске смешайте кефир с растительным маслом, добавьте в кефир полученную яично-сахарную смесь, снова слегка взбейте миксером.

3. Постепенно добавляйте просеянную муку с пищевой содой, размешайте ложкой и быстро замесите тесто.

4. Раскатайте тесто толщиной до 1 см и нарежьте круглой выемкой небольшие кружки из теста. Разложите пряники на противне, покрытом пергаментной бумагой, и выпекайте 25 минут при температуре 180-190 градусов.

5. Пока пекутся пряники, приготовьте глазурь: взбейте 1 белок с сахаром, до его растворения. До твердых пиков взбивать не нужно.

6. Через 25 минут горячие пряники быстро смажьте (с помощью силиконовой кисточки) глазурью в 2 слоя. Поставьте противень с пряниками еще на 10 минут в горячую духовку.

7. Готовые домашние пряники на кефире выложите на блюдо и подавайте к столу.