Пряники на молоке домашние с глазурью

Ингредиенты на двенадцать порций

Тесто:

• Молоко - 250 мл
• Мука - 625 г
• Сахар - 250 г
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - 50 мл
• Ваниль - 1 шт.
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Яйца - 1 шт.
• Яичные желтки - 1 шт.

Глазурь:

• Яичные белки - 1 шт.
• Сахарная пудра - 125 г

Как приготовить

1. Налейте молоко в кастрюлю, поставьте ее на плиту на средний огонь.

2. Разрежьте стручок ванили, выньте ножом семена и положите их в молоко. Туда же бросьте сам стручок.

3. Доведите молоко до кипения, после чего выключите нагрев и снимите кастрюлю с плиты, дайте молоку чуть остыть, достаньте стручок.

4. Просейте муку, отложите от нее 125 грамм.

5. В большую миску насыпьте сахар, соль, добавьте 125 грамм муки. Хорошо перемешивая, медленно влейте теплое молоко.

6. Влейте в смесь растительное масло, положите яичный желток, целое яйцо, все тщательно перемешайте.

7. Оставшуюся муку (500 грамм) соедините с разрыхлителем. Небольшими порциями введите ее в смесь, хорошо перемешивая тесто.

8. Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее тесто, сверху его также присыпьте мукой. Месите тесто, пока оно не станет мягким, эластичным. Пока не перестанет липнуть к рукам.

9. Теперь тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 1-1,5 см.

10. Вырежьте круглой формой для печенья или обычным стаканом кружочки, выложите их на противень, застеленный пергаментом.

11. Поставьте противень в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 15-20 минут. Пряники должны быть бледные сверху и светлого коричневого цвета снизу. Дайте им полностью остыть.

12. Готовим глазурь: в миске взбиваем белок с сахарной пудрой.

13. В полученную глазурь макаем каждый пряник верхом, выкладываем на 10-15 минут, чтобы глазурь застыла. После с помощью силиконовой кисточки помажьте глазурью низ пряника, также оставьте до полного застывания глазури.

14. Теперь пряники полностью готовы и можно подавать их к чаю. Приятного чаепития!