Рецепт от: Hilda
Благодаря определенному способу введения белков в тесто получается очень вкусное сочетание хрустящей меренговой корочки и сочной мякоти бисквита. Свежая ароматная малина и нежный белый шоколад гармонично дополняют шарлотку, превращая простой пирог в изысканное летнее лакомство. Угощайтесь!
Отделить белки от желтков, добавить щепотку соли, лимонный сок и взбить до устойчивых пиков, постепенно ввести 100 г сахара.
Желтки взбить миксером с 50 г сахара до получения светлой пышной массы.
Добавить муку, разрыхлитель и ванилин, тщательно перемешать с помощью миксера.
Ввести 2 ложки белковой массы, тщательно перемешать. Если тесто очень густое, на этом этапе также можно воспользоваться миксером.
Оставшиеся белки ввести в два этапа, осторожно перемешивая лопаткой. Добиваться полной однородности не нужно. Добавить в тесто капли белого шоколада, осторожно перемешать несколькими движениями лопатки.
Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой, собрать форму, вылить в нее тесто.
Сверху на тесто равномерно выложить ягоды.
Выпекать 40-50 минут в заранее разогретой до 180 C духовке.
Остудить, извлечь из формы. Можно украсить малиной, листиками мяты, посыпать сахарной пудрой.
Прошу!
Угощайтесь!
Шарлотка перевертыш
Шарлотка
Шарлотка с творогом
Шарлотка
Шарлотка со сливами
Шарлотка
Обсуждение
Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
Hilda, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Ну вообще я не люблю меренговую шарлотку с малиной и белым шоколадом, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без меренговой шарлотки с малиной и белым шоколадом не обходится!
Сегодня делала просто шарлотка - замечательный рецепт.
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Hilda за рецепт!!!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Рецепт просто бомба!!!!
меренговая шарлотка с малиной и белым шоколадом готовить просто и не долго!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Фруктовая шарлотка
Шарлотка
Шарлотка без яиц
Шарлотка
Просто шарлотка
Шарлотка