Ванильный сырник

Ингредиенты на десять порций

Основа:

• Печенье песочное - 300 г
• Сливочное масло - 100 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.

Начинка:

• Творог - 800 г
• Сахар - 1 стак. (200 мл)
• Ванильный сахар - 2 ч.л.
• Белый шоколад - 60 г
• Яйца - 3 шт.
• Крахмал - 2 ст.л.

Как приготовить

1. Приготовим основу из печенья.

2. В комбайне измельчаем печенье до состояния мелкой крошки. Добавляем какао-порошок и перемешиваем.

   

3. Сливочное масло растапливаем и добавляем к печенью.

   

4. Перемешиваем до образования влажной пластичной крошки. Если крошка получилась сухая и рассыпается добавьте еще немного растопленного масла.

   

5. Полученной влажной крошкой выкладываем дно и борта формы (я использовала форму 22 см). Массу хорошо утрамбовываем и форму прячем в холодильник.

   

6. Приготовим начинку.

   

7. В чашу комбайна с ножами выкладываем творог, сахар и ванильный сахар. Растираем творог до однородности.

   

8. Белый шоколад растапливаем.

   

9. В перетертый творог по одному вбиваем 3 яйца (если яйца небольшого размера, то берите 4 шт.), творожную массу тщательно растираем после каждого.

   

10. Добавляем растопленный шоколад и крахмал, перемешиваем.

    

11. Выкладываем начинку в форму и запекаем пирог при 180 С около 1 часа. Духовки у всех разные, так что ориентируйтесь на состояния сырника, сверху он должен немного подрумяниться. У меня сырник выпекался 45 минут.

    

12. Даем сырнику полностью остыть и только тогда нарезаем. Приятного аппетита!