Мое любимое тесто

Ингредиенты на тринадцать порций

• мука 1 кг
• молоко 0,5 л
• маргарин 200 г
• сахар 5 ст.л.
• соль 2 ч.л.
• растительное масло 2-3 ст.л.
• дрожжи сухие 1 пакетик (11 г)

Как приготовить

1. Муку просеять, смешать с дрожжами, затем добавить соль и сахар. Маргарин растопить, молоко подогреть до теплоты (но не перегреть, дрожжи бояться горячего). Молоко, маргарин и раст. масло добавить в мучную смесь и замесить эластичное тесто. Муки обычно хватает, но если вдруг не хватит, добавлять по немногу. Тесто поставить в теплое место, дать ему подойти и обмять, потом еще раз дать подойти и можно работать. Из теста сделать необходимые изделия, форму или противень смазать раст. маслом, выложить изделия, накрыть полотенцем, дать постоять в теплом месте минут 15, смазать яйцом и поставит, разогретую в духовку, печь до готовности и румяности. Приятного аппетита.P.S. После того, как вытащили из духовки, надо обязательно накрыть полотенцем, тогда тесто будет воздушным. Пироги я оставляю остывать в форме и их накрываю полотенцем, а пирожки можно выложить на блюдо, но тоже накрыть. Вот изделия из этого теста