Торт рождественский купол

Рецепт от: masyuto_85

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 358 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Увидев рецепт этого торта, не смогла пройти мимо, тем более, что нужно было что-то решать по поводу праздничного десерта по случаю маминого Юбилея (как раз накануне новогодних праздников). Времени на приготовление торта в будний день было совсем немного, поэтому задача была не из легких. Рецепт не подвел, правда, и претерпел мои небольшие изменения. Основа в этом торте из воздушного бисквита, чудесный сливочный мусс, любимое печенье савоярди со вкусом ароматного кофе и кусочки мандарина прекрасно подружились между собой!! Торт не приторный, очень нежный, стал приятным завершением нашего праздничного застолья. Он настолько нам понравился, что муж даже попросил повторить его и в новогодние праздники. Приготовить такой торт можно заранее, да и готовится он достаточно быстро и просто, что не маловажно многим хозяюшкам. Так что не пугайтесь большого количества шагов в рецепте, просто мне хотелось все подробно описать, чтобы было понятно и начинающим кулинарам. Думаю, что многие из вас сейчас в раздумьях, что приготовить в качестве десерта к старому Новому году, поэтому хочу с вами поделиться этим удачным рецептом! Приступим! P.S.: Время приготовления указано без учета времени охлаждения. Диаметр формы для коржа 24 см, куполообразная емкость для торта диаметром также 24 см, объемом 2,2 л.

Ингредиенты на десять порций

  • сливочное масло - 30 г
  • желатин - 20 г
  • мандарины - 300 г
  • сахар - 80 г
  • сахар - 100 г
  • мука - 100 г
  • разрыхлитель - ½ ч.л.
  • корица молотая - 1 щепотка
  • апельсиновая эссенция - по вкусу
  • какао-порошок - 1 ст.л.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • творог 5% - 500 г
  • сливки 33-35% - 500 мл
  • кофе свежесваренный - 180 мл
  • печенье Савоярди - 130 г

Как приготовить

  1. Для теста масло нагреть до комнатной температуры. Яйца взбить с сахаром, соединить с маслом.

  2. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и какао. Тщательно перемешать.

    торт рождественский купол. Шаг 2
  3. Форму для выпечки выстелить бумагой для выпекания, слегка смазанную маслом. Выложить тесто и выпекать в разогретой до 180 С духовке 20-25 мин

    торт рождественский купол. Шаг 3
  4. Готовому коржу дать остыть на решетке.

    торт рождественский купол. Шаг 4
  5. Мандарины очистить, и каждую дольку разрезать пополам.

    торт рождественский купол. Шаг 5
  6. Замочить желатин в воде на 10 минут до набухания.

    торт рождественский купол. Шаг 6
  7. В небольшую кастрюлю влейте 150 мл воды, добавьте сахарный песок, корицу, апельсиновую эссенцию (при желании апельсиновый ликер) и нагреть. В получившимся сиропе распустить желатин.

    торт рождественский купол. Шаг 7
  8. Как только масса в процессе охлаждения начнет застывать, добавить творог и хорошо перемешать.

    торт рождественский купол. Шаг 8
  9. Сливки взбить.

    торт рождественский купол. Шаг 9
  10. Соединить сливки с творожной массой и мандаринами.

    торт рождественский купол. Шаг 10
  11. Сварите хороший крепкий кофе, перелейте в плоское блюдо и остудите.

    торт рождественский купол. Шаг 11
  12. Куполообразную форму смажьте растительным маслом и выстелите пищевой пленкой.

    торт рождественский купол. Шаг 12
  13. Слоями выложите подготовленный крем, печенье савоярди, пропитанное с двух сторон кофе (быстро обмакивая печенье в кофе, по принципу, как для тирамису).

    торт рождественский купол. Шаг 13
  14. Корж часто проткнуть зубочисткой и сбрызнуть оставшимся кофе. Накрыть коржом крем и слегка прижать. Сверху покрыть пленкой и убрать в холодильник на ночь.

    торт рождественский купол. Шаг 14
  15. Застывший торт аккуратно переверните на блюдо, снимите пленку.

    торт рождественский купол. Шаг 15
  16. Украсить верх торта по вашему вкусу. Я слегка смазала кисточкой поверхность торта растопленным шоколадом и посыпала сахарной крошкой.

    торт рождественский купол. Шаг 16
  17. Приятного вам аппетита и вкусных праздников!

    торт рождественский купол. Шаг 17
Рецепт торта рождественского купол

Фото торта рождественского купол.

Обсуждение

4.8 / 5
katerina
katerina

Masyuto_85, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

sinec1988
sinec1988

Спасибо, masyuto_85, за изумительный рецепт торта!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)

Зоя Сааб
Зоя Сааб

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт домашнего торта!

Лиза Бетхер
Лиза Бетхер

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

enelyea1996
enelyea1996

Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.

nowacoo2004
nowacoo2004

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

apollo_79
apollo_79

Я делала почти так же, было очень вкусно.