Торт сливочно-творожный с днем рождения

Ингредиенты на одна порция

• картофельный крахмал - 4 стак.
• сливки - 250 ст.л.

Как приготовить

1. Испечь бисквит. Белок и желток взбить по отдельности с сахаром. Аккуратно желток вмешать лопаткой в белок и добавить просеяную муку с крахмалом. Форму смазать маслом, выложить тесто и поставить в духовку нагретую до 180 градусов. Печь примерно минут 20.Затем вынуть бисквит и дать остыть. Разрезать на три части.

2. Крем: Творожно-сливочный сыр взбить с сахаром, лимонным соком и сливками. Агар-агар залить 50 гр воды и дать набухнуть минут5-10.Затем довести до кипения чтобы растворился, и не прекращая взбивание добавить агар-агар в крем. (К желатину добавить 2 ст. л. воды и также дать набухнуть, на водяной бане нагреть до полного растворения). Коржи пропитать сиропом.

3. Сборка. Положить первый корж. Промазать кремом. Я брала двойную порцию ингредиентов, чтобы начинки было больше. Получается что на первый корж ровно половину массы. Во вторую половину добавить порезанную мелко клубнику. И выложить 23 на второй корж. Накрыть третьим коржом и выложить остаток крема. Взбить растительные сливки и украсить по своему желанию.