Торт захер

Рецепт от: martutel

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 867 ккал
  • Кухня: Австрийская
  • Специальное оборудование: Термометр для духовки, Силиконовые формы для выпечки, Нож керамический, Кастрюля для пасты

Ингредиенты на восемь порций

  • Сахар 190 г
  • Сливочное масло 160 г
  • Пшеничная мука 120 г
  • Молоко 120 мл
  • Сливки 100 мл
  • Яйцо куриное 6 шт.
  • Сахарная пудра 40 г
  • Абрикосовый джем 1 банка
  • Темный шоколад 500 г

Как приготовить

  1. Духовку разогреть до 180 градусов. Взбивать 120 г размягченного масла и сахарную пудру 2-3 минуты. По одному ввести желтки, продолжая взбивать.

  2. Белки крепко взбить, добавить 160 г сахара и взбивать 2-3 минуты. Смешать желтковую массу и 120 г растопленного шоколада. Добавить белки и просеянную муку.

  3. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Печь 35 минут, вынуть из формы и остудить.

  4. Для глазури смешать молоко, сливки, 30 г сахара и 60 мл воды. Довести до кипения, взбивая венчиком. Как только начнет закипать, снять с огня.

  5. Добавить 380 г порубленного шоколада и 40 г масла. Перемешать и остудить.

  6. Банку джема поставить в кастрюлю с водой и немного подогреть. Разрезать бисквит на 2 коржа. Промазать теплым джемом.

  7. Переложить торт на решетку, поставить под нее широкое блюдо. Покрыть торт глазурью. Поставить в холодильник на несколько минут.

Рецепт торта захер

Фото торта захер.

Обсуждение

3.9 / 5
asastarof1985
asastarof1985

Отличная тема:) уже в закладке.

tonya
tonya

ДА!!! martutel, огромное спасибо, за рецепт тортика захер.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

Козонок Тася
Козонок Тася

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

lyuda
lyuda

Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить шоколадный тортик.

mowsi
mowsi

Вкусняша, вкусняша!!!

zhenya76
zhenya76

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Зоммер Марта
Зоммер Марта

Спасибо, будем тренироваться:)

timead
timead

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

olga
olga

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

khodaeva_83
khodaeva_83

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

ofranes1982
ofranes1982

Очень аппетитно!
Забрала рецептик торта захер в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

yanulya73
yanulya73

Martutel, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!