Запеканка из цветных капуст

Ингредиенты на шесть порций

• цветная капуста 1 шт.
• брокколи 1 шт.
• романеско 1 шт.
• картошка 15 шт.
• сметана домашняя 200 г
• греческий йогурт 120 г
• яйцо 1 шт.
• лимонный сок 2.5 ст.л.
• соль 20 г
• перец белый 10 г
• сыр моцарелла 120 г
• масло растительное 10 мл

Как приготовить

1. Моем капусты и картошку. Срезаем с капуст соцветия (кочержки не выбрасываем). Если картошка старая - чистим, если молодая - нет. Капусты (включая кочерыжки, порезанные кусочками) и картошку готовим в пароварке 15-20 минут. Можно этого не делать, тогда придется дольше готовить блюдо в духовке.

2. Полуготовые капусты (без кочерыжек) и картошку выкладываем в форму, опрысканную маслом из пульверизатора. Солим. Поливаем 1 ст. л. лимонного сока Sicilia

   

3. В блендере смешиваем: кочерыжки от капуст, сметану, йогурт, яйцо, соль, белый перец, оставшийся лимонный сок.

   

4. Поливаем соусом овощи.

   

5. Сверху натираем сыр.

   

6. Ставим в разогретую духовку на 15 минут.