Запеканка картофельно-капустная

Ингредиенты на одна порция

• картофель - 800 г
• яйцо - 2 шт.
• капуста квашеная - 300 г
• соль - 1 щепотка
• масло растительное - по вкусу

Как приготовить

1. Капусту залить водой и тушить до готовности.

2. Картофель отварить, хорошо растолочь. Посолить, поперчить, добавить яйца и хорошо перемешать.

   

3. Форму (такую, как для хлеба) застелить пергаментом. Пергамент можно смазать сливочным маслом, но я не смазывала. Выложить половину картофеля, формируя бортики.

   

4. На картофель выложить тушеную капусту. Некоторые к капусте добавляют еще жареный лук, - тоже вкусно, хотя мне больше нравится без него.

   

5. "Накрываем" капусту оставшейся картошкой, разравниваем. Сбрызгиваем растительным маслом.

   

6. Запекаем в духовке 35 мин при 180С. Чуть охладить и подавать к столу.