Домашняя квашеная капуста с морковью
Рецепт от: gedither
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 20
- Калорий: 54 ккал
- Кухня: Авторская
Ингредиенты на двадцать порций
для рассола:
- вода 1.5 л
- сахар 2 ст.л.
- соль 2 ст.л.
Как приготовить
-
Приготовленная по данному рецепту квашеная капуста получается хрустящей, безумно вкусной и очень быстро готовится. Заквашивается в рассоле, поэтому руками мять не нужно. Очень легкий рецепт, который проверен годами.
-
Приготовить рассол: растворить сахар и соль в теплой воде. Очистить капусту от первых листьев, разрезать пополам, нашинковать на терке, в комбайне или с помощью ножа. Крупно потереть морковь. Переложить морковь в капусту.
-
Переложить смесь в банку, чуть-чуть утрамбовать. В середине положить пару лавровых листов и перец горошком. Вылить в баночку рассол, чтобы он полностью покрыл капусту. Уйдет от 1,2 до 1,5 литров рассола, в зависимости от того, как порезана капуста.
-
Неплотно закрыть банку крышкой или накрыть бинтиком, сложенным в два раза. Поставить в глубокую емкость, потому что при брожении рассол будет подниматься и выливаться через край. Оставить приблизительно на трое суток.
-
Следить, чтобы вся капуста была в рассоле. Если его мало, то утрамбовать овощи вилкой. Если в помещении высокая температура, то через 48 часов капуста будет готова. После чего квашеную капусту с морковью нужно отправить в холодильник.
Фото домашней квашеной капусты с морковью.
Квашеная капуста с клюквой
Заготовки
Квашеная капуста на зиму
Заготовки
Квашеная капуста с медом
Заготовки
Обсуждение
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала домашнюю квашеную капусту с морковью для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
АААААА как вкусно глядя на домашнюю квашеную капусту с морковью слюнки потекли ручьем!!:D
Прекрасный рецепт!
Лучше делать домашнюю квашеную капусту с морковью строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Предлагаю в тему ссылочку на рецепт квашеной фасоли.
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Кульно
Gedither здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без домашней квашеной капусты с морковью я не знаю)
Домашняя квашеная капуста с морковью - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Приготовила вкусно
Попробую это блюдо. Спасибо!
Да домашнюю квашеную капусту с морковью…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать домашнюю квашеную капусту с морковью постоянно.
Получилось отменно!
gedither, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Очень вкусный рецепт домашней квашеной капусты с морковью, буду рада воспользоваться рецептом.
Супер!
Спасибо за рецепт, готовила домашнюю квашеную капусту с морковью на день рождения сестры
Всем понравилось
Острая квашеная капуста
Заготовки
Капуста квашеная
Заготовки
Квашеная капуста
Заготовки