Перец фаршированный морковью на зиму без стерилизации
Рецепт от: atestofo1972
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 д 2 ч 10 мин
- Порций: 24
- Калорий: 37 ккал
- Кухня: Авторская
Очень интересная и вкусная заготовка на зиму из перца!
Перца болгарского у меня в этом году как никогда много, вот и мудрила как его заготовить. Уже и лечо, и соусы, и заморозила, а он все есть и есть, никак заканчиваться не собирается. В общем, решила испробовать рецепт своей кумы, результатом очень довольна. Делюсь рецептом с вами, пробуйте!
Ингредиенты на двадцать четыре порции
- Болгарский перец - 2.4 кг
- Морковь - 1.5 кг
- Лук репчатый - 500 г
- Растительное масло - 60 мл
- Помидоры - 2 кг
- Соль - 20 г
- Сахар - 5 г
- Перец черный молотый - 2.5 г
- Чеснок - 20 г
- Уксусная эссенция - 5 мл
Как приготовить
-
Болгарский перец моем, аккуратно срезаем верхушки с плодоножкой, извлекаем семенную коробочку, повторно моем.
-
Морковь и лук очищаем, моем. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем полукольцами.
-
Помидоры моем, нарезаем на половинки и измельчаем с помощью мясорубки.
-
Лук и морковь обжариваем на растительном масле до мягкости.
-
Измельченные помидоры и обжаренные овощи выкладываем в кастрюлю, насыпаем соль и сахар, а также черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, варим 10 мин.
-
Подготовленный болгарский перец наполняем морковью с луком, укладываем в большую кастрюлю отверстиями вверх, заливаем оставшимся томатным соком и тушим примерно 20 минут.
-
Затем, очень аккуратно перекладываем перец в подготовленные банки (так же - отверстием вверх, у меня в банку объемом 700 мл поместилось 4 перца), заливаем томатным соком и добавляем по пару капель уксусной эссенции в каждую банку. Закатываем банки и укутываем потеплее, оставляем на сутки, после чего переносим на хранение в погреб (подвал, кладовку).
-
Вышло шесть баночек по 700 мл, очень даже неплохой результат!
-
Вкусных вам заготовок и уютной зимы!
Фото перца фаршированного морковью на зиму без стерилизации.
Перец, фаршированный капустой
Заготовки
Соте на зиму без стерилизации
Заготовки
Обсуждение
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я перец фаршированный морковью на зиму без стерилизации готовить...
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Приготовила перец фаршированный морковью на зиму без стерилизации на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Огромная благодарность вам,atestofo1972…))))
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант перца фаршированного морковью на зиму без стерилизации ещё не пробовала:D
Пошла пробовать…)))))
Atestofo1972, здесь новое блюдо сладкий перец на зиму без стерилизации.
Очень, очень, очень вкусно!!!
ПОНРАВИЛОСЬ)))
Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик перца фаршированного морковью на зиму без стерилизации!
Спасибо тебе, atestofo1972, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Очень люблю перец фаршированный морковью на зиму без стерилизации,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Фаршированный перец на зиму
Заготовки
Замороженный перец на зиму
Заготовки