Рецепт от: Олеся Рогачёва
Печеные перцы, приготовленные и законсервированные по оригинальному рецепту, послужат прекрасным дополнением к ужину в холодный зимний вечер. И добавят порцию витаминов.
Ошпарим банки кипятком и перевернем их на чистое полотенце. Перец испечем в духовке (15-20 минут), часто переворачивая. Кожура должна почти почернеть.
Заворачиваем готовые стручки в фольгу и пусть остынут: так шкурка снимется легче.
Удаляем кожицу, разрезаем перцы пополам, извлекаем семечки.
Нарезаем перцы вдоль, а затем вместе с вытекшим соком кладем в большую кастрюлю, добавив уксус и соль.
Доведим до кипения и варим на медленном огне 10 минут.
Вынимаем перец шумовкой, даем стечь жидкости и раскладываем по банкам. Добавляем в каждую банку несколько зерен кориандра и по 1 лавровому листу.
Увариваем уксус на сильном огне 10 минут. Разливаем его по банкам так, чтобы содержимое было полностью погружено в жидкость.
Накрываем банки крышками. Стерилизуем в кипящей воде 10 минут. Закатываем крышки.
Если вы хотите использовать банки объемом 1 л, стерилизуйте их на 5 минут дольше.
Вы можете подать этот перец с оливковым маслом, каперсами, анчоусами или мелко порезанной петрушкой.
Перец, фаршированный капустой
Заготовки
Фаршированный перец на зиму
Заготовки
Замороженный перец на зиму
Заготовки
Обсуждение
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт печеного перца на зиму!!!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Предлагаю попробовать сладкий перец на зиму без стерилизации. Мне очень нравится.
Олеся — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Кульно
Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.
Ты просто кудесница.
А печеный перец на зиму — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и печеный перец на зиму очень похвалила.
Приготовила печеный перец на зиму на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Это мой самый любимый рецепт печеного перца на зиму, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))
Впервые в жизни замахнулась на печеный перец на зиму, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что печеный перец на зиму превзойдет все ожидания.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Перец по-грузински на зиму
Заготовки
Сок из тыквы на зиму
Заготовки
Вишня на зиму
Заготовки