Телячьи почки в соусе из горчицы и джема

Рецепт от: aciano

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Время подготовки: 1 ч
  • Порций: 2
  • Калорий: 220 ккал
  • Кухня: Кухня фьюжн

Я считаю, что это лучший рецепт приготовления телячьих почек, потому что он самый быстрый, а благодаря зернистой горчице и черносмородиновому джему, вкус блюда становится более интенсивным и ярким. Почки получаются очень нежными.

Ингредиенты на две порции

  • почки - 500 г
  • лук красный - 1 шт.
  • сливки 15% - 150 мл
  • джем ТМ «МахеевЪ» - 1 ст.л.
  • горчица ТМ «МахеевЪ» - 1 ч.л.
  • растительное масло - 2 ст.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

  1. Для этого рецепта подойдут охлажденные телячьи почки. Гурманы говорят, что они не нуждаются в замачивании. Такие почки можно приобрести на рынке.

  2. Почки помыть, жир обязательно срезать.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 2
  3. Разрезать почку по сегментам, вырезая при этом остатки жира и белые прожилки. Ополоснуть водой.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 3
  4. Я почки готовила первый раз, и хотя почки были телячьи, без резкого запаха, я решила подстраховаться и залила их молоком на один час. Если используются почки возрастной коровы, их вымачивают в молоке или воде, постоянно меняя заливку. Вымачивают долго, сколько позволяет время.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 4
  5. Через час сполоснуть почки водой и обсушить бумажными полотенцами.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 5
  6. Мелко нарезать красную луковицу.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 6
  7. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности около 5 минут.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 7
  8. Когда лук станет прозрачным, добавить почки.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 8
  9. Для приготовления соуса понадобятся зернистая горчица и черносмородиновый джем ТМ МахеевЪ, сливки.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 9
  10. Минут через пять почки подрумянятся. Говяжьи почки, которые замачивались очень долго, отдадут при обжаривании большое количество жидкости. Не ждите, когда эта жидкость выпарится, а просто аккуратно слейте ее в раковину.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 10
  11. Теперь остается добавить зернистую горчицу, черносмородиновый джем.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 11
  12. И сливки. Приправить солью и перцем.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 12
  13. Тушить еще 5 минут.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 13
  14. И сразу же подавать горячим. Такие почки можно подавать с рассыпчатым рисом, с поджаренными тостами или, как у меня, с вареной обжаренной картошкой.

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 14
  15. Приятного аппетита! Угощайтесь!

    телячьи почки в соусе из горчицы и джема. Шаг 15
Рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема

Фото телячьих почек в соусе из горчицы и джема.

Обсуждение

4.7 / 5
tanya98
tanya98

Кульно

anya76
anya76

Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!

Мила Лубенская
Мила Лубенская

Aciano, сделала сегодня телячьи почки в соусе из горчицы и джема.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

ingathist
ingathist

Огооо спасибо девочки.

sovinskaya_86
sovinskaya_86

Так и хочется приготовить!

suchkova_96
suchkova_96

Спасибо огромное за рецепт телячьих почек в соусе из горчицы и джема!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

ofrorti1976
ofrorti1976

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

sovinskaya_86
sovinskaya_86

А на приготовление телячьих почек в соусе из горчицы и джема меня вдохновил рецепт фрикаделек в сливочном соусе. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

alulil
alulil

Спасибо за удивительные рецепты!

Евгения Подымова
Евгения Подымова

АААААА как вкусно глядя на телячьи почки в соусе из горчицы и джема слюнки потекли ручьем!!:D

sokol_84
sokol_84

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит телячьи почки в соусе из горчицы и джема, оценили.

aning
aning

Aciano, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

Зинка Шлемова
Зинка Шлемова

И это вправду весьма необычный рецепт.

owond
owond

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

edisidout
edisidout

Супер все получилось

vaschilina_79
vaschilina_79

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

rorenc
rorenc

Aciano, очень удачный рецепт, делаю второй раз.

vika86
vika86

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

yussom
yussom

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!