Капуста с медом на зиму

Рецепт от: demyanenko_85

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2280 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 65 ккал
  • Кухня: Русская

Недавно я наткнулся на рецепт приготовления капусты с медом на зиму. Суть рецепта в том, что капуста остается съедобной гораздо дольше, чем при консервировании обычным способом.

Ингредиенты на шесть порций

  • Качан капусты — 1 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Вода питьевая — 1,5 л
  • Соль — 3,5 ст.л.
  • Мед жидкий — 1,5 ст.л.

Как приготовить

  1. Промываем холодной водой кочан капусты. Если есть загнившие участки, обязательно вырезаем их ножом. Вытираем капусту бумажными полотенцами - она не должна быть влажной. Мелко шинкуем и ссыпаем в миску. Моем в холодной воду морковку, чистим и натираем на мелкой терке. Все складываем в миску к капусте.

  2. Готовим рассол. Смешиваем мед, соль, воду. Ставим на газ и и варим до кипения. В процесса тщательно помешиваем рассол, чтобы мед и соль растворились в воде. Пока закипает рассол, перемешиваем капусту с морковью. Когда все перемешалось, придавливаем салат, чтобы из овощей вытек сок. Придавить можно тарелкой, положив на нее сверху капусту или литровую банку.

    капуста с медом на зиму. Шаг 2
  3. Теперь ошпариваем банку. Плотно утрамбовываем в нее овощи. Когда закипит рассол, заливаем его в банку. Банка должна быть полностью заполнена рассолом и салатом. Накрываем горлышко полиэтиленовой крышкой с небольшим отверстием в середине. Отверстие нужно, чтобы мог выходить пар.

    капуста с медом на зиму. Шаг 3
  4. Оставляем банку в прохладном месте на сутки. На следующий день прокалываем капусту - так мы избавимся от лишней горечи и пробуем ее на вкус. Если готова - закрываем банку крышкой и убираем в холодильник. Если нет, оставляем еще на сутки и повторяем ту же процедуру.

    капуста с медом на зиму. Шаг 4

На заметку

Чтобы приготовить капусту с медом на зиму в домашних условиях, вам понадобится прокипятить рассол и нашинковать овощи. Соления можно подавать гарниром к основному блюду или как закуску.

Рецепт капусты с медом на зиму

Фото капусты с медом на зиму.

Видео инструкция

Обсуждение

4 / 5
lopugye1995
lopugye1995

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

dudarchuk_93
dudarchuk_93

Demyanenko_85!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Женя Лукичёва
Женя Лукичёва

Demyanenko_85, ты сама их придумала рецепт капусты с медом на зиму?

Федосеева Надежда
Федосеева Надежда

Может кто проконсультировать по ингредиентам в рецепте капусты пелюстка с буряком на зиму?

itero
itero

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

sofiya
sofiya

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

yicalac
yicalac

Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!

Черкавская Кристина
Черкавская Кристина

Спасибо большое! Буду пробовать!

entengero
entengero

Спасибо Вам большое за простые и вкусные рецепты, по которым сможет приготовить как начинающий кулинар, так и опытная хозяйка.

margarita
margarita

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит капусту с медом на зиму.

varya
varya

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

Дария Щепелева
Дария Щепелева

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

Алеся Усошина
Алеся Усошина

Так захотелось капусты с медом на зиму, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!

Инка Батючок
Инка Батючок

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Ятченко Инга
Ятченко Инга

Я еще не делал капусту с медом на зиму, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

Ириша Сиднева
Ириша Сиднева

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

sofiya75
sofiya75

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

Настенок Галиева
Настенок Галиева

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, капуста с медом на зиму сказка!