Маринованные опята на зиму

Ингредиенты на три порции

• Опята - 200 г
• Вода - 0.5 л
• Гвоздика - 2 г
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец горошком - 5 шт.
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 1.5 ч.л.
• Столовый уксус - 100 мл

Как приготовить

1. Тщательно переберите и промойте все грибы, отделите ножки от шляпок.

2. В большую кастрюлю положите резаные грибы и залейте до краев водой с солью (из рассчета5 столовых ложек соли на 1 литр воды).

3. Воду довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить грибы 25 минут, не забывая удалять пену.

4. Пока грибы варятся, приготовить маринад. Для этого вскипятить воду с солью, сахаром и уксусом, хорошо размешать до полного растворения всех ингредиентов.

5. Готовые опята вынуть шумовкой из воды или откинуть на дуршлаг. Банки простерилизовать, положить в каждую лавровый лист, гвоздику и горошины душистого перца. Уложить опята и залить маринадом.

6. Баночки поставить в кастрюлю с кипящей водой и стерилизовать еще минут 20, потом закрыть стерилизованными крышками.

7. Мы любим маринованные грибочки с вареной или жареной картошечкой.