Маринованные вешенки

Ингредиенты на восемь порций

• Вешенки (среднего размера) — 2 кг
• Сухие стебли укропа — 200 г
• Черный перец горошком — 20 шт.
• Гвоздика в зернах — 15 шт.
• Соль — 4 ст.л.
• Сахар — 2 ст.л.
• Уксус винный — 2-3 ст.л.

Как приготовить

1. Прежде всего грибы следует тщательно промыть и очистить от мусора. Затем мы отделяем ножку от шляпки, если есть очень большие шляпки или длинные ножки, то разрезаем их пополам.

2. Перекладываем грибы в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Ломаем укроп и добавляем его вместе с гвоздикой и перцем к грибам.

   

3. Ставим кастрюлю на огонь и, как только вода закипит, нам необходимо добавить в нее соль и сахар.

   

4. Когда вода снова закипит, мы вливаем в кастрюлю 2-3 ложки винного уксуса.

   

5. Варим вешенки на медленном огне в течение получаса, этого будет вполне достаточно. Не забывайте в процессе приготовления иногда пробовать маринад, ибо в конечном итоге он должен получиться чуть пересоленным. Когда время выйдет, мы снимаем кастрюлю с огня и даем нашим грибам остыть. Остывшие вешенки раскладываем по банкам (должно получиться приблизительно 2 литровые банки), поверх укладываем укроп и пряности и заливаем маринадом. Просто закрываем банки крышками и ставим в холодильник.

   

6. Вы можете кушать маринованные вешенки уже завтра, а можете отложить на потом, так как в таком виде они могут храниться около месяца.