Баклажаны маринованные

Ингредиенты на двенадцать порций

• Баклажаны — 5-6 шт.
• Яблочный уксус — 150 мл
• Вода — 2 стак.
• Гвоздика — 4 шт.
• Лавровый лист — 5 шт.
• Перец горошком — 10 шт.
• Коричневый сахар — 3 ст.л.
• Соль — 1,5 ст.л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Чеснок — 10 Зубчиков

Как приготовить

1. Взять баклажаны, очистить от кожуры, нарезать вдоль слайсами (около 1 см в толщину) и пожарить на растительном масле до золотой корочки.

2. Для тех кто любит более характерный вкус, советую зажаренные баклажаны натереть чесноком. Но можно обойтись и без этого. Это уже на ваше усмотрение, особой разницы нет, единственное, что баклажаны получаются более острые.

   

3. Следующий шаг - приготовление маринада. Все ингредиенты, предназначенные для маринада, это: вода, уксус, гвоздика, лавровый лист, перец, сахар, соль, чеснок довести до кипения и остудить.

   

4. Теперь баклажаны нужно залить маринадом. Но делать это нужно так: сначала в маринад обмакивать слайсы баклажана по одному. И складывать в кастрюлю и потом уже сверху залить. Поставить в холодильник настаиваться на 1-5 дней, на ваше усмотрение и вкус.