Огурцы маринованные с горчицей

Ингредиенты на пять порций

• сахар - 125 г
• горчица сухая - 2 ст.л.
• соль - 50 г
• перец черный молотый - 1 ст.л.
• чеснок - 2 головки
• растительное масло рафинированное - 125 мл
• уксус 9% - 125 мл
• морковь - 1 шт.
• огурцы свежие - 2 кг

Как приготовить

1. Первым делом моем огурцы и режем их кружочками (если крупные, ломтиками). Выкладываем в большую кастрюлю, где будем мариновать наши огурчики.

2. Морковь нужно натереть на средней терке и смешать с огурцами.

   

3. Чеснок почистим и измельчим через пресс, добавим к огурцам.

   

4. Теперь отмеряем все для маринада и добавляем к огурцам: сахар, соль, перец (я брала смесь перцев), горчицу, масло, уксус.

   

5. Перемешиваем все и оставляем мариноваться на 3 часа. Пару раз надо перемешать наши огурчики.

   

6. Это по истечении 3 часов, огурчики дали сок.

   

7. Банки хорошо вымыть. Огурцы раскладываем по банкам и заливаем получившимся соком. У меня получилось 4 пол-литровые банки и 1 банка 700 грамм. Ставим в холодную духовку, включаем ее на 170 градусов и оставляем стерилизоваться на 20 минут.

   

8. Закатываем, укутываем и оставляем до полного остывания. Приятно зимним вечером похрустеть огурчиками!