Вегетарианский бургер

Ингредиенты на одна порция

• Булочки для гамбургеров 1 шт.
• Картофель 1-2 шт.
• Кукуруза горсть
• Морковь 12 г
• Огурцы 3-4 кружочка
• Салат Айсберг 14 г
• Кетчуп 14 г
• Мука пшеничная горсть
• Специи и приправы по вкусу
• Растительное масло немного для жарки

Как приготовить

1. Подготавливаем все необходимые для работы ингредиенты.

2. Для начала приготовим вегетарианскую котлетку. Для этого отвариваем до готовности картофель и кукурузу или бобовые (например, горох или чечевицу). Смешиваем эти ингредиенты, разминаем, добавляем муку (до получения однородной липкой массы) и любимые специи по вкусу. Из этой смеси лепим плоскую котлетку высотой около 1 см и длиной, равной длине булки для гамбургера. Притрушиваем котлетку мукой, обваливаем в сухарях и обжариваем во фритюре (можно и просто на сковороде, но в достаточном количестве растительного масла, лучше кукурузного, как наименее канцерогенного).

   

3. Когда котлетка будет готова и приобретет золотистую корочку, достаем ее из фритюра и промакиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишний жир.

   

4. Булочку режем вдоль на 2 части и немного обжариваем на сухой сковородке до румяности (можно подрумянить булку в духовке).

   

5. Верхнюю часть булочки изнутри смазываем кетчупом. Как показывает опыт, на одну порцию понадобится именно 14 г кетчупа или любого другого соуса, например, постного майонеза, иначе данный ингредиент может забить собой вкус всех остальных продуктов. А так вкус вегетарианского бургера получится максимально сбалансированным.

   

6. Поверх соуса выкладываем нашинкованную соломкой морковь.

   

7. На нее - порванные кусочками листья салата айсберг.

   

8. Сверху - кружочки свежего огурчика.

   

9. А на них - приготовленную накануне и еще теплую вегетарианскую котлетку. В свою очередь ее мы прикрываем нижней половинкой булочки.

   

10. Ну, вот и все. Теперь ваш вегетарианский бургер готов.Приятной дегустации!